Après deux années à perte, la filière des huîtres de claire IGP voit enfin une amélioration : la grande distribution a accepté d’augmenter de 50 centimes le prix d’achat au kilo, désormais fixé entre 5,20 € et 5,30 €. En contrepartie, les volumes de commandes diminuent, passant de 100 000 tonnes en 2021 à 75 000 aujourd’hui, dont 12 000 tonnes de Marennes-Oléron. Le surstock pèse encore sur les exploitations, fragilisées par les charges, mais la confiance des consommateurs semble revenir à l’approche des fêtes.
Sud Ouest Charente-Maritime, 17/11/2025, p. 12
