L’entreprise de spécialités laitières de brebis Le Petit Basque (83 M€ de chiffre d’affaires, 200 salariés) se diversifie dans la fabrication d’un fromage fouetté. L’usine de Saint-Médard-d’Eyrans, au sud de Bordeaux, a investi 750 000 € dans ce projet. Elle nourrit l’ambition de se faire une place parmi les tartinables en se positionnant comme la seule alternative « brebis » du marché.
L’activité a déjà généré 1 million d’euros de chiffre d’affaires.
Sources
Sud Ouest toutes éditions, supplément éco & entreprises, 09/10/2025, p. 1
